গা জ্বালানো গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে নিত্যদিনের খাদ্যতালিকায় দরকার বেশ কিছু প্রয়োজনীয় রদবদলের। শীতকালের খাই খাই বাতিকটাও হ্রাস পেয়েছে উল্টে বরং এই কয়েকদিনের গরমে দেখা দিচ্ছে হালকা হজমের সমস্যা। তাই গরম শরীর ঠাণ্ডা রাখতে ও হজম প্রক্রিয়া সুষ্ঠু রাখতে ওয়াটার বেস্ড(water based) ফল ও সবজি খাওয়া উচিত। দরকার ক্যাফেন(caffeine) যুক্ত পানীয়র পরিমানও কম করার। তাই বলে প্রেসেস্ড ড্রিঙ্ক(processed drink) খাওয়াও কিন্তু চলবে না। বরং শরীর সুস্থ রাখতে প্রোবায়োটিক (probiotic) যেমন বাটারমিল্ক(buttermilk), দই(curd) ও এমন সব খাবার খেতে পারেন যাতে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (antioxidant) আপনার গ্রীষ্মকালের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা মেটাবে। এর পাশপাশি মাঝে মধ্যেই কাজে লাগাতে পারেন গ্রীষ্মকালের (summer) এই সব ডিটক্স ড্রিঙ্কস(detox drinks) । যেমন-
- নারকেলের জল, পাতিলেবু ও পুদিনা পাতা (coconut water, lemon & mint) দিয়ে পানীয় তৈরি করে নিন
গরমকালে যদিও নারকেলের জল যথেষ্ট তবে তাতে পাতিলেবু ও পুদিনা পাতা থাকায় বাড়তি লাভ ভিটামিন সি তাতে স্বাদেও নতুন চমক আসে। শরীরের ক্লান্তি দূর করে এক মুহূর্তে শরীর চনমনে হয়ে ওঠে।
কীভাবে বানাবেন
একটি বড় পাত্রে নারকেলের জল, পাতিলেবু, পুদিনা পাতা ও বরফ নিয়ে নিন। বরফের সঙ্গে ভাল করে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন। ব্যাস আপনার স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি।
- ওয়াটারমেলন-সিট্রাস ডিটক্স ড্রিঙ্ক (watermelon-citrus detox water)
গরমকালে শরীর ও মন নিমেষে জুড়িয়ে দিতে পারে তরমুজ। তাই এই গরমে শরীরে জলের ঘাটতি মেটাতে ও ফলের পুষ্টি দিতে পানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ডিটক্স ড্রিঙ্ক।
কীভাবে বানাবেন
ব্লেন্ডারে এক কাপ তরমুজের টুকরো, একটা পাতিলেবু, এক টুকরো আদা ও দু কাপ বরফ ঠান্ডা জল একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ওয়াটারমেলন-সিট্রাস ডিটক্স ড্রিঙ্ক রেডি।
- স্ট্রবেরি কিউকাম্বার সামার বুস্ট (strawberry cucumber summer boost)
স্ট্রবেরি ও শশার পুষ্টির সঙ্গে কমলালেবুর হালকা টক স্বাদ সব মিলিয়ে দারুণ এক মিশেল। যেমন শরীর ঠান্ডা রাখবে তেমন আবার মন ও প্রাণ জুড়িয়ে দেবে এক নিমেষে।
কীভাবে বানাবেন
ব্লেন্ডারে এক কাপ স্ট্রবেরি, একটা কমলালেবু, এক কাপ শশা ও চার কাপ জল ও বরফ ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। কিছুক্ষণ এই পানীয় ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে উপভোগ করুন।
- পাইনঅ্যাপেল অ্যান্ড হিবিসকাস আইস টি (pineapple & hibiscus iced tea)
আর পাঁচটি ড্রিঙ্কের তুলনায় এই কম্বিনেশনটি একটু অন্যরকম । তবে ফুল ও ফলের এই দারুণ মিশেল ডিটক্স ড্রিঙ্ক হিসেবে দারুণ কাজ করে। আনারসে প্রচুর পরিমানে কার্যকরী এনজাইম যেমন ব্রোমেলেন আছে। এই ব্রোমেলেনের অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি কার্যকারিতা রয়েছে পাশাপাশি হজমের কাজেও সাহায্য করে।
কীভাবে বানাবেন
এই ড্রিঙ্ক বানাতে প্রয়োজন ৪ থেকে ৫টি ফুলের পাতা (টাটকা কিংবা শুকনো), এক কাপ আনারসের টুকরো, সামান্য আদা, লেমনগ্রাস(ইচ্ছেমতো), জল ও বরফের টুকরো। তিন কাপ গরম জলে জবা ফুলের পাতাগুলো তিন কাপ জলে অন্তত পাঁচ থেকে দশ মিনিট পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। যাতে ফুলের পাতার নির্যাস পুরোপুরি জলের সঙ্গে মিশে যায়। এই জল ঠান্ডা করে নিন। এবার এই জল, আনারস, আদা ও লেমনগ্রাস ও বরফের টুকরোগুলো মিশিয়ে নিন। ব্যাস আপনার পানীয় তৈরি।
(ছবি সৌ: Unsplash)
