মাছ না মুরগির মাংস! শরীর সুস্থ্য রাখার জন্য কোনটা সেরা?

ওয়েব ডেস্ক: আমিষ ভোজীজের জন্য মুরগি ও মাছ দুটোই প্রোটিনের সেরা। কিন্তু প্রায়শই মানুষের মনে এই প্রশ্ন আসে যে এই দুটির মধ্যে কোনটিতে কম ফ্যাট এবং বেশি প্রোটিন থাকে।

সাধারণত, মুরগির মাংস প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যে ভারী এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পরিবর্তে মুরগি খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। মুরগির বুকের মাংস হল মুরগির সবচেয়ে পাতলা এবং সরু অংশ। ৮৫ গ্রাম মুরগির বুকের মাংসে প্রায় ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে বলে জানা গিয়েছে। এতে ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব কম থাকে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর করে তোলে। গাঢ় রঙের মাংস, যেমন উরু এবং পায়ের টুকরোর পুষ্টিগুণ একটু আলাদা। এগুলিতে আয়রন, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো আরও প্রয়োজনীয় খনিজও থাকে।

আরও পড়ুন: শীতের আমেজে বাজারে নলেন গুড়ের চাহিদা তুঙ্গে, বাড়িতে তৈরি গুড়ের সন্দেশই এখন বাঙালির প্রথম পছন্দ

প্রোটিনের পাশাপাশি, মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই ফ্যাটগুলি হৃদরোগ, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, মেজাজ উন্নত করতে এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। সেক্ষেত্রে মাছ ও মুরগি দুটোরই উপকারিতা রয়েছে। মুরগির মাংস একটি সহজলভ্য চর্বিহীন প্রোটিন যার মধ্যে আয়রন এবং জিঙ্কও থাকে। অন্যদিকে, মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং খনিজ থাকে যা মুরগির মাংসে থাকে না। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।