প্রথমে ১ কাপ ওটস নিয়ে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন
ওটসটা আলাদা পাত্রে রেখে দিন। ২টো আলু সেদ্ধ করে নিয়ে চটকে মেখে নিন
ওটসের সঙ্গে আলু সেদ্ধ মাখা, ১/২ কাপ গ্রেট করা পনির, ১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ গাজর কুচি, ২ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন
এবার এতে নুন, মরিচ, গরম মশলা মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নেবেন
তারপর এই মিশ্রণ থেকে লেচি কেটে কাটলেটের আকার দিন। আপনি গোল আকারেরও বানাতে পারেন, আবার ডায়মন্ড শেপও দিতে পারেন
কাটলেটের উভয় দিক ভাল করে ভেজে নেবেন। এবার টমেটো সস বা মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন ওটসের কাটলেট।