ওয়েব ডেস্ক: জামাইষষ্ঠী (Jamaishasti 2025) মানেই মহাভোজ। দিনভর উদরপূর্তি। তবে নৈশভোজ বা মধ্যাহ্নভোজের পর রসে বশে মিষ্টিমুখ করতে কার না ভালো লাগে! এদিন শাশুড়িরা সাধারণত দোকান থেকে কিনেই মিষ্টি খাওয়া হয়। তবে এবার জামাইকে তাক লাগান বাড়ির বানানো মিষ্টি খাইয়ে, রইল দারুন এক ডেজার্টের রেসিপির (Dessert Recipe) খোঁজ।
কী কী লাগবে?
২৫০ গ্রাম গরুর দুধের ছানা, ২৫০ গ্রাম সরেস পাকের সন্দেশ, ২৫০ গ্রাম খোয়াক্ষীর, ৫০ গ্রাম আইসিং সুগার, কুচিয়ে নেওয়া পেস্তা, মগজ, কাজু আর কিশমিশ।
আরও পড়ুন: শাশুড়ি মায়ের ঠিক কোন তিথিতে করবেন জামাই আদর?
কীভাবে বানাবেন বেকড পাতুরি সন্দেশ?
প্রথমে ছানা, পাকের সন্দেশ, খোয়াক্ষীর, গুঁড়ো চিনি, কুচোনো পেস্তা, মগজ আর কিশমিশ ভালো করে মেখে শক্ত মন্ড তৈরি করুন। তারপর সেই ডো থেকে ছোট ছোট পিস কেটে কলাপাতার টুকরোর উপর রাখুন। আর প্রতি টুকরোর উপর দিন এক চামচ মালাই। এই বাড়িতে মালাই তৈরির পদ্ধতি বেশ ধৈর্যের। কীভাবে করবেন?
৪ সের দুধ ফুটিয়ে ২ সের করতে পারলেই মালাই তৈরি। এবার কলাপাতা মুড়ে ডাবল বয়লারে বেক করে নিলেই তৈরি বেকড পাতুরি সন্দেশ।
দেখুন আরও খবর:
