ওয়েব ডেস্ক: মঙ্গল, শনি বা বৃহস্পতিবার অনেক বাড়িতেই নিরামিষ হয়। আর নিরামিষের দিন আলদা কী রান্না করা যায় তা নিয়ে অনেকেই হয়রান হন। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে দেখতে পারেন পনিরের এই নতুন রেসিপি (Recipe)। পনির মির্চি মাশালা (Paneer Mirchi Masala) দেখতে যেমন সুন্দর। খেতেও তেমন সুস্বাদু।
কী কী লাগবে?
কিউব করে কাটা পনির, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, চিনির গুঁড়ো, কস্তুরি মেথি, জিরের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, তেল, শুকনো লঙ্কা, টোম্যাটো কুচি, জিরে বাটা, ধনের গুঁড়ো।
আরও পড়ুন: চায়ের সঙ্গে সিগারেটে টান দেন? দেখুন কি ভয়ঙ্কর রোগের সম্মুখীন আপনি
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে পনির কিউব করে কেটে নিন। এবার তার মধ্যে নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, চিনির গুঁড়ো, কস্তুরি মেথি, জিরের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে হালকা করে ভাজুন। হালকা সোনালী ও খয়েরি রঙ এলে তুলে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে একে একে দিন জিরের গুঁড়ো, গোটা শুকনো লঙ্কা, টোম্যাটো কুচি। অল্প নেড়েচেড়ে দিয়ে দিন গ্রেট করা আদা, জিরে বাটা, ধনের গুঁড়ো। সামান্য ভেজে অল্প জল দিয়ে নেড়ে ভেজে রাখা পনির দিয়ে দিন।
এবার পনিরের মধ্যে ফেটিয়ে নেওয়া টক দই, অল্প লঙ্কার আচার দিয়ে নেড়েচেড়ে নুন আর কস্তুরি মেথি দিয়ে ফুটিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম পনির মির্চি মশলা।
দেখুন আরও খবর:
