ঠেলার নাম বাবাজি মনে হয় একেই বলে। কোভিড অতিমারির আতঙ্কে এখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে ব্যাস্ত আমরা অনেকেই। কেও আমূল বদলে ফেলেছেন খাওয়া দাওয়ার অভ্যেস, কেও আবার ভুলতে বসেছেন জাঙ্ক ফুডের স্বাদ। অনেকে আবার নিয়মিত শরীর চর্চা শুরু করেছেন। আমাদের সকলেরই জীবনে ইমিউনিটি (immunity) এখন ‘মোস্ট ট্রেন্ডিং’। আর এই বাড়াবাড়িতে অন্ত্রের(gut) কথা ভুলে যাচ্ছেন অনেকেই। এদিকে সাম্প্রতিকালের বেশ কিছু গবেষণার তথ্যের ওপর ভর করে বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন অন্ত্র আমাদের দ্বিতীয় মস্তিষ্ক। অর্থাত্ মস্তিষ্ক যেমন আমাদের শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে ঠিক তেমনি শরীর ও মন সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে অন্ত্রেরও। আর এই অন্ত্রে থাকা বিশেষ ব্যাক্টেরিয়াআমাদের সুস্থ থাকার অন্যতম কারণ। এই গাট ব্যাক্টেরিয়ার (gut bacteria) কাজে অসুবিধে হলেই অন্ত্রের সমস্যা শুরু হয়। প্রভাব পড়ে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর। তাই অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে বিশেষ প্রোবায়োটিক(probiotic) খাওয়ার ওপর জোর দিচ্ছেন জনপ্রিয় লাইফস্টাইল কোচ(lifestyle coach) লিউক কোউটিনহো (Luke Coutinho)।
View this post on Instagram
আর কীভাবে বাড়িতেই এই গাট-ফ্রেন্ডলি প্রোবায়োটিক বাড়িতে বানাবেন তা নিয়েই ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন তিনি।
সকালের রান্না করা সাদা ভাত বিকেলের পর একটি মাটির হাড়ি বা পাত্রে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার পরের দিন সকালে উঠে খালি পেটে এক টেবিল চামচ কিংবা আর একটু বেশি পরিমাণে এই ভাত খেয়ে নিতে হবে। এই ভাবে এক টানা পাঁচ থেকে সাতদিন যদি এটা করা যায় তাহলে উপকৃত হবেন। এটা অন্ত্রকে পরিষ্কার রাখবে এবং অন্ত্রে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়ায় সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে।
লিউক কোউটিনহোর মতে এই ভাত অন্ত্রে থাকা ব্যাক্টেরিয়ার স্বাস্থ্য ভাল রাখবে। এর ফলে অন্ত্র সুস্থ থাকবে। শুধু তাই নয় যে কোনও সার্জারির পর কিংবা অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ার সময় এই ভাত খেলে উপকার পাবেন। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে হরমোন(hormone)ও শরীরে কোনও রকসমের ইনফ্লেমেশনের সফল মোকাবিলা করতে পারে এই ভাত।
