ওটসে কী আছে আর কী নেই! অন্যান্য শস্যের তুলনায় ওটসে থাকা ফাইবার সহজেই গুলে যায় তাই হজমের সমস্যাও হয় না।গম, জোয়ার, বাজরা, রাগি এরা প্রত্যেকই পুষ্টিকর। তবে ওটসের মত পুষ্টিকর নয়। ওটসে রয়েছে ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক,ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। বিশেষ করে ওটসে রয়েছে বেটা-গ্লুকানের মত বিশেষ ধরনের ফাইবার এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও প্রাকৃতিক খনিজ পদার্থ। তবে ওটস সহজেই খুব নরম হয়ে যাওয়ায় এর স্বাদ অনেকের পছন্দ হয় না। তাই স্বাদ বদলের জন্য ওটসের খিচুড়ি না খেয়ে দেখতে পারেন ওটসের তৈরি এই তিনটে পদ। রইল রেসিপি।
ওটস প্যানকেকস বানাতে কী কী প্রয়োজন দেখে নিন-
উপকরণ
- ময়দা- ১ কাপ
- ওটস- ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার- ২ টেবিল চামচ
- দুধ- ১ কাপ
- ডিম -১ টা
- তেল- ১ টেবিল চামচ
- নুন স্বাদমতো
কীভাবে বানাবেন ওটস প্যানকেকস
- একটি পাত্রে ময়দা, ওটস, বেকিং পাউডার ও নুন মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে দুধ, ডিম ও তেল মিশিয়ে নিন। এবার এতে ময়দা ও ওটসের মিশ্রণটা ঢেলে দিন।ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার একটি প্যান গরম করুন। পাত্রটি গরম হয়ে গেলে এবার এই মিশ্রণ থেকে ৩ টেবিল চামচ ব্যাটার প্যানে ভাল করে ঢেলে দিন। প্রত্যেক প্যানকেক পিছু ৩ টেবিল চামচ ব্যাটার ঢালবেন। এবং এই প্যানকেক মিনিট দুয়েক প্যানকেক রান্না করুন। উল্টেপাল্টে দুপিঠ ভাল করে রান্না করবনে।
ওটস বিস্কুট বানাতে কী কী প্রয়োজন দেখে নিন-
- উপকরণ
- ময়দা- ১ কাপ
- বেকিং পাউডার- ১ ও ১/২ চা চামচ
- নুন- ১/৪ চা চামচ
- চিনি-৭৫ গ্রাম
- পোরিজ ওটস- ৭৫ গ্রামম
- মাখন- ৪ টেবিল চামচ
- গোল্ডেন সিরাপ- ১ টেবিল চামচ
- দুধ- ২ টেবিল চামচ
কীভাবে বানাবেন ওটস বিস্কুট
- একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও নুন মিশিয়ে নিন।
- এতে চিনি এ খিচুড়ির ওটস মিশিয়ে দিন।
- এবার একটি প্যানে মাখন, গোল্ডেন সিরাপ ও দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এই মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে মিশিয়ে দিন।
- এবার এই মিশ্রণটি বেকিং ট্রেতে ছোট ছোট বলের আকারে সাজিয়ে দিন। এবার এই বলগুলি ১৫ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করে নিন। ব্যাস, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ওটস বিস্কুট রেডি।
স্পাইসি ওটমিল বানাতে কী কী প্রয়োজন দেখে নিন-
উপকরণ
- ফ্রিজে জমানো মটরগুঁটি- ১ কাপ
- অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ, ছোট টুকরো করে কাটা- ১ কাপ
- রসুন, ছোট করে কুচোনো- ১ চা চামচ
- গাজর ছোট টুকরো করে কাটা- ১কাপ
- হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- লাল লঙ্কাগুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ
- নুন- এক চিমটে
- গরম মশলা- ১/২ চা চামচ
- জল- ৫ কাপ
- ওটস- ২ কাপ
কীভাবে বানাবেন স্পাইসি ওটমিল
- একটি পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে নিন এবার এতে রসুন, পেঁয়াজ, গাজর ও মটরশুঁটি ঢেলে দিন। এগুলো মিনিটখানেক সাঁতলে নিয়ে এতে হলুদগঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও এক চিমটি নুন মিশিয়ে দিন।
- সামান্য একটু গরম মশলাও দিন।এবার এতে জল ও ওটস ঢেলে পাঁচ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- টেস্টি ও স্পাইসি ওটমিল রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে পছন্দের হার্বাস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি সৌজন্য: Pexels
