আজ ভালবাসার উদযাপনের দিন! তবে এবার সপ্তাহের শুরুতেই ভ্যালেন্টাইনস ডে তাই আউটিংয়ের উপায় নেই। তাই এবার বাড়িতেই ভালবাসার মানুষের সঙ্গে কাটাতে চাইছেন কোয়ালিটি টাইম। ভিড় থেকে দূরে গান, গল্প সঙ্গে খাওয়া দাওয়ায় জমিয়ে ফেলুন আজকের সন্ধে। চমক দিতে চটপট বানিয়ে নিতে পারেন দারুণ এই সুপ, ডেজার্ট ও মকটেল। রইল রেসিপি-
- সুপ অফ লাভ
শীত যেন গিয়েও যাচ্ছেনা। সকালের দিকে রোদের জোর যতই থাকুক না কেন রাতের দিকে পাল্লা দিয়ে কমছে তাপমাত্রাও। তাই আজকের সন্ধের শুরুটা করতে পারেন দারুন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সুপ দিয়ে। দু’জনের জন্য এই সুপ অফ লাভ বানাতে লাগবে-
(ছবি সৌজন্য: dishesguru)
উপকরণ
টমেটো- ১০০ গ্রাম
বিটরুট- ১০০ গ্রাম
গাজর- ৫০ গ্রাম
রসুন কুচি
তেজপাতা
কালো মরিচ
কীভাবে বানাবেন এই সুপ
একটি পাত্রে তেল গরম করে নিন। এবার এতে তেজপাতা, রসুন, টুকরো করে কাটা টমেটো, বিটরুট ও গাজর ঢেলে দিন।
মসলা ও সবজিগুলো কিছুক্ষণ সাঁতলে নিন
এবার এতে জলে ঢেলে ১০ থেকে ১২ মিনিট পর্যন্ত হালকা আঁচে ফুটতে দিন।
কিছুক্ষণ রান্না করুন করে এবার মিক্সারে পিষে পিউরি বানিয়ে নিন।
এবার এতে মসলা ফোড়ন দিয়ে সদ্য বানানো ক্রিম ও চিজি ক্রুটন সুপে ঢেলে দিন। ব্যস আপনার সুপ অফ লাভ রেসিপি তৈরি করুন।
এই চিজি ক্রুটন বানিয়ে ফেলুন এ ভাবে
একটা গোটা সাদা পাউরুটি নিয়ে তা হার্টের আকারে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
এবার এই টুকরোগুলো চিজ দিয়ে সেঁকে হালকা করে সেঁকে নিন
- শাহি মাহি টুকরা
(ছবি সৌজন্য: cookpad)
এই শাহি মাহি টুকরার সব থেকে ভাল বিষয় হল এটা চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। আবার স্বাদেও দারুণ। ট্র্যাডিশনাল মিষ্টির চেনা স্বাদের থেকে খানিকটা ভিন্ন স্বাদের এই শাহি মাহি টুকরা প্রেমে পড়বেন দু’জনেই। এটা বানাতে প্রয়োজন-
উপকরণ
সাদা পাউরুটির টুকরো- ৪টে স্লাইস
কনডেনস্ড মিল্ক
চকোলেট গলিয়ে নিন
টাটকা স্ট্রবেরি
পিস্তা বাদাম দিয়ে গার্নিশ করুন
কীভাবে বানাবেন এই শাহি মাহি টুকরা
পাউরুটির স্লাইসগুলো হার্টে আকারে ছোট ছোট টুকরো করে হালকা সেঁকে নিন।
এবার এই টুকরোগুলো চিনির রসে ডুবিয়ে নিন।
এবার এই টুকরোগুলো পর পর সাজিয়ে নিন। এতে কনডেনসড মিল্ক ও গলিয়ে রাখা চকোলেট ঢালুন।
সব শেষে টাটকা স্ট্রবেরির টুকরো ও পিস্তা বাদাম কুচি দিয়ে গার্নিশ করুন।
- লাভ স্ট্রাক মকটেল
(ছবি সৌজন্য: pinterest)
এই লাভ স্ট্রাক মকটেল তৈরি করতে লাগবে-
উপকরণ
আপেল কুচি – ৫ টুকরো
স্ট্রবেরি টুকরো – ২টো
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার- ৩০ মিলি
পুদিনা পাতা- ৩ থেকে ৪টে
আপেলের রস-৬০ মিলি
গার্নিশিয়ের জন্য বেরির টুকরো
কীভাবে বানাবেন এই লাভ স্ট্রাক মকটেল
প্রথমে মকটেল গ্লাসে আপেলের রস ঢেলে বেস তৈরি করুন। এবার বেরির ফ্লেভার ব্যবহার করুন। এরপর এতে সুইট অ্যান্ড সাওয়ার মেশান। এবার এতে ছোট ছোট বেরির টুকরো মেশান। এবার এতে পুদিনা পাতা মেশান। বেরি একেবারে মিহি করে স্ম্যাশ করে নিন। এবার এই পেস্ট ভাল করে গ্লাসের রিমে লাগিয়ে নিন। স্ট্রবেরির টুকরো দিয়ে গ্লাস সাজিয়ে নিন।
লাভ ইজ লাইফ মকটেল
এই মকটেল বানাতে লাগবে এই উপকরণগুলি-
বেদানার রস- ৫০ মিলি
লেমনগ্রাসের ডাঁটি- ৪টে
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার- ৩০ মিলি
স্পার্কলিং ওয়াটার
লেমনগ্রাসের খর
গার্নিশের জন্য বেদানার টুকরো
কীভাবে বানাবেন দেখে নিন-
প্রথম বেদানার রস দিয়ে বেস তৈরি করে নিন
এতে লেমনগ্রাস মেশান
এবার এতে সুইট ও সাওয়ার মিক্স মেশান।
এবার এতে বেদানার দানা দিয়ে ব্যালেন্স করুন এই ড্রিংক।
সব শেষে মেশান স্পার্কলিং ওয়াটার।
পরিবেশন আগে সাজিয়ে দিন গ্রাস স্ট্র দিয়ে।
(ছবি সৌ: Unsplash)
