ওয়েব ডেস্ক: বৃষ্টির দিনে তেল-মশলা ভারী খাবারে অনেকেরই মন উঠে যায়। এমন সময় হালকা, সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করা যায় এমন কিছু রেসিপির খোঁজ করেন অনেকেই। সেই ভাবনাতেই পনির (Paneer) হয়ে উঠতে পারে বিকল্প। স্বাদে-স্বাস্থ্য দু’দিক থেকেই উপযুক্ত এই উপাদান দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় ভিন্নধর্মী কিছু রেসিপি। যা স্বাদে অসাধারণ, আবার তেমনই ঝটপট রান্না করা যায়। দেখে নেওয়া যাক সেই রেসিপি (Recipe)।
স্পাইসি পনির উইথ ব্ল্যাক পেপার, বানাতে কী কী লাগবে?
পনির কিউব করে কাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি, সয়া সস, টমেটো সস এবং সামান্য জল।
আরও পড়ুন: ধাবা স্টাইলে বাড়িতেই বানান ডিম তড়কা
পদটি তৈরি করতে প্রথমে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা ভেজে নিন। এরপর তাতে মশলা ও সব সস দিয়ে দিন। ভালো করে কষিয়ে নিন। শেষে পনির দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। কয়েক মিনিট রান্না করলেই তৈরি মশলাদার পনির।
টক-মিষ্টি পনির, বানাতে কী কী লাগবে?
পনির, টক দই, চিনি, কিসমিস, পেঁয়াজ কুচি, শুকনো লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা এবং পরিমাণমতো নুন।
প্রথমে তেলে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর দই ও চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। কিসমিস, ধনে গুঁড়ো ও গরম মশলা মিশিয়ে দিন। সবশেষে পনির দিয়ে হালকা আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করলেই তৈরি এক নতুন স্বাদের পনিরের পদ।
দেখুন আরও খবর:
