Tuesday, June 10, 2025
HomeScrollশীত হোক বা গ্রীষ্ম সন্ধ‍্যায় সবুজ চাটনির সঙ্গে চাই ইন্দ্রজিতের চপ
Alipurduar

শীত হোক বা গ্রীষ্ম সন্ধ‍্যায় সবুজ চাটনির সঙ্গে চাই ইন্দ্রজিতের চপ

Follow Us :

আলিপুরদুয়ার: শীত হোক বা গ্রীষ্ম, কিংবা ভর বর্ষার সন্ধ্যায় কাঁচা আমের সবুজ চাটনি সহযোগে তেলেভাজা আর কি চাই। তেলেভাজা খেতে ভালো ভাসে না এমন কম লোকই আছে। প্রতিদিন সন্ধ্যায় কাঁচা আমের চাটনি সঙ্গে চপ,পকোড়া খেতে ভিড় জমে যায় আলিপুরদয়ার (Alipurduar) জেলার হ্যামিল্টনগঞ্জের
ইন্দ্রজিৎ সাহার দোকানের (Indrajit shop) সামনে। ইন্দ্রজিৎ সাহা হ‍্যামিল্টনগঞ্জ এলাকার বাসিন্দা। প্রায় ১৭ বছর ধরে চপের দোকান চালাচ্ছেন এই ব‍্যবসায়ী। চপ, পকোড়ার বিক্রি বেড়ে যাওয়ায় হ‍্যামিল্টনগঞ্জ এলাকায় রয়েছে তার দুটি দোকান। বিশেষত চপের সঙ্গে পরিবেশন করা কাঁচা আম ও পুদিনার সবজু চাটনি (Green Chutney) এই দোকানের অন্যতম ইউএসপি।এই সবুজ চাটনি হজম করাতে সহায়তা করে বলে জানান চপ বিক্রেতা ইন্দ্রজিৎ সাহা।

এই দোকানে মেলে ভেজ চপ,চিকেন পকোড়া, চিংড়ি, মটন, চিকেনের চপ, এগ ডেভিলও তৈরি করেন তিনি। প্রতিটি তেলেভাজা যথেষ্ট জনপ্রিয়। তেলের ভাজার সঙ্গে শীতের মরশুমেও মেলে কাঁচা আমের চাটনি। এই বিষয়ে তিনি জানান, “অনেকের মনে একটা ধারণা থাকে তেলেভাজা খেলেই অম্বলের সমস্যা হবে। রাতে কিছুখাওয়া যাবে না। সবুজ চাটনি কাঁচা আম,পুদিনা পাতা ব‍্যবহার করে তৈরি হয়। যা হজমে সহায়তা করে। এছাড়া এই অসময়েও বাজারে কোনো সময় কাঁচা আম মিললে তা চাটনির জন্য সংরক্ষণ করে রাখি।

আরও পড়ুন: সন্ধ্যায় অফিস টাইমে মেট্রোতে আত্মহত্যার চেষ্টা

ইন্দ্রজিৎ বাবু ও তার ছেলে মিলে এই দোকান চালান।তাদের দুটি দোকান রয়েছে। তবে হ‍্যামিল্টনগঞ্জ বাস স্ট‍্যান্ডের সামনের দোকানটিতে দেখা যায় প্রচুর ভিড়। ভেজ চপ,চিকেন পকোড়া সহ চিংড়ি,মটন,চিকেনের চপ তৈরি করেন তিনি।

অন্য খবর দেখুন 

YouTube player
RELATED ARTICLES

Most Popular

Video thumbnail
NATO Vs Russia | NATO বনাম রাশিয়া, তৃতীয় বিশ্বযু/দ্ধ কি সময়ের অপেক্ষা? দেখুন এই ভিডিও
02:08
Video thumbnail
Fake Passport | ED | জাল পাসপোর্ট চক্রের পান্ডা আজাদকে গ্রেফতার ইডির
02:44
Video thumbnail
Volodymyr Zelenskyy | দেশ ছেড়ে পালাতে চলেছেন জেলেনস্কি? কেন? দেখুন স্পেশাল রিপোর্ট
10:38
Video thumbnail
Sukanta Majumdar | BJP Press Meet | সাংবাদিক বৈঠকে সুকান্ত মজুমদার, কী বললেন শুনুন
02:46
Video thumbnail
Digha Jagannath Temple | বুধবার দিঘার জগন্নাথ মন্দিরে হতে চলেছে স্নানযাত্রা
01:26
Video thumbnail
West Bengal Transportation Department | ১৫ বছরের পুরনো বাস চলাচলে অনুমতি কলকাতা হাইকোর্টের
01:18
Video thumbnail
APAI | Siliguri | শিলিগুড়িতে অনুষ্ঠিত হল APAI আয়োজিত প্রি-কাউন্সেলিং ও শিক্ষা মেলা
02:11
Video thumbnail
Tollywood Court Case | টলিউডে কাজের স্বাধীনতা সংক্রান্ত মামলা, আগামী সপ্তাহে শুনানির সম্ভবনা
01:12
Video thumbnail
Sharmishta Paloni Case | শর্মিষ্ঠা পানোলি কাণ্ডে ডিভিশন বেঞ্চে রাজ্য, কী হবে এবার? দেখুন বড় খবর
03:36
Video thumbnail
Mamata Banerjee | অপারেশন সিঁদুর নিয়ে বিধানসভায় বক্তব্য পেশ করবেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়,দেখুন ভিডিও
06:16