একেই শীতকাল তার ওপর আবার ভীড় করে আসা একের পর এক ওয়েডিং, ক্রিসমাস কিংবা নিউ ইয়ার পার্টি। আর পার্টি মানেই তো হই হুল্লোড়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে খাওয়া দাওয়া। সঙ্গে সুরার সম্ভার! এদিকে মদ্যপান মানেই, ওজন বৃদ্ধি সহ একাধিক শারীরিক সমস্যা। না, তা কিন্তু নয়। মদ্যপান নিয়ে নানা রকমের ভ্রান্ত ধারণা রয়েছে যেগুলির বেশ কয়েক্টির বিজ্ঞানসম্মত কোনও কারণ নেই জানাচ্ছেন নিউট্রশনিস্ট ভুবন রস্তোগী।
সে রকমই একটি হল মদ্যপান করলে ওজন বৃদ্ধির ধারণা। এই নিয়ে তাঁর ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও শেয়ার করে এই ভুল ধারণাটি ভেঙেছেন নিউট্রিশনিস্ট ভুবন রস্তোগী। কীভাবে সুরার সুখ উপভোগ করবেন আবার ওজনও বাড়বে না সেই উপায়ও বাতলে দিয়েছেন নিউট্রিশনিস্ট।
ভুবন রস্তোগী জানাচ্ছেন মাত্রা অতিরিক্ত মদ্যপানে ওজন বেড়ে যাওয়া তো দুরস্ত, এমনকি মদ্যপানে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সমস্যা কিংবা খিদে মরে যাওয়ার মত কোনও কিছুই হয় না। তবে এটাও ঠিক, মাত্রাতিরিক্ত মদ্যপান করলে বেশ কিছু শারীরিক সমস্যা হতে পারে। যেমন পেট ফোলা, গ্যাসের সমস্যা, খিদে মরে যাওয়া এবং মাংসপেশির স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। কারণ, প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল হল ‘হাইলি ইনফ্লেমেটারি (highly inflammatory)’ এবং এটা যখন বেশি পরিমাণে চিনি বা নুন যুক্ত কিংবা কার্বোনেটেড ওয়াটারের(carbonated water) সঙ্গে খাওয়া হয় তখন সমস্যা দ্বিগুণ হয়ে যায়। আর এই কারণেই মুখে ফোলাভাব(puffiness)তৈরি হয়। কারণ অ্যালকোহল ডায়ইউরোটিক(diuretics), মানে শরীরকে ডিহাইড্রেট(dehydrate) করে কিংবা জলের অভাব ঘটায়। এই অবস্থায় ত্বক ও অন্যান্য অঙ্গ শরীরে জল ধরে রাখার চেষ্টা করে। তাই মুখ ফুলে যায়। তবে নিয়ম মেনে মদ্যপান করলে এই সব কোনও সমস্যা হবে না।
View this post on Instagram
মদ্যপান যাতে মাত্রাতিরিক্ত না হয় সেই জন্য নির্দিষ্ট মাত্রা বেঁধে দিয়েছেন নিউট্রিশনিস্ট ভুবন রস্তোগী (Bhuvan Rastogi)। চাইলে সপ্তাহের পাঁচদিনই গলা ভেজাতে পারেন সুরা রসে। তবে সেটা হবে আপানর পছন্দের অ্যালকোহলের এক ইউনিট করে সপ্তাহের পাঁচ দিন। যেমন-
২৫০মিলি বিয়ারের ১/২ পিন্ট
১০০ মিলি অফ ১২% ওয়াইন
২৫ মিলি অফ ৪০% হুইস্কি
এর পাশাপাশি, দিনে কতটা ক্যালোরি শরীরে যাচ্ছে সেদিকেও নজর রাখতে হবে। জল খেতে হবে প্রচুর পরিমাণে।
মদ্যপান নিয়ে একটি গবেষণার প্রসঙ্গ টেনে ভুবন রস্তোগী জানান, মাত্রাতিরিক্ত মদ্যপান প্রভাব ফেলতে পারে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর। এর ফলে কোন সংক্রমণের মোকাবিলা করা কিংবা ক্ষত স্থান সারিয়ে তোলার ক্ষেত্রে সমস্যা দেখা দিতে পারে।
তাই মদ্যপান করলে শরীরের ওপর যাতে তার খারাপ প্রভাব না পড়ে সেই ক্ষেত্রে এই বিষয়গুলো মাখায় রাখুন-
- প্রচুর পরিমানে জল খান। সুষম আহার খান।
- যদি আগাম গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকে তা হলে চিনি যুক্ত এবং কার্বোনেটেড খাবার বা পানীয় এড়িয়ে চলুন।
- মদ্যপান, এক বারে অনেকটা করে ফেলবেন না। বরং অল্প অল্প করে খান। এতে শরীর ভাল থাকবে। না হলে এক সঙ্গে অনেকটা পরিমান অ্যালকোহলের চাপ শরীর নিতে পারবে না।
- নিয়মিত মদ্যপানের অভ্যেস থাকলে দিনে এক থেকে দু ইউনিটের বেশি খাবেন না।
- রিসার্চে জানা গেছে এক জন সুস্থ্ ব্যক্তি যদি সপ্তাহে ৪থেকে ৫ দিন যদি কেও এক ইউনিট করে মদ্যপান করে তা হলে তার কোনও রকমেরই শারীরিক সমস্যা হবে না।
- যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে তারা মদ্যপানের আগে পর্যাপ্ত পরিমানে জল খেয়ে নিন। যে ধরনের খাবার খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হয় সেগুলো মদ্যপানের দিন এড়িয়ে যান। যেমন অনেকের দুধে, কারও ফ্রুকটোজে, কারও আবার ফুল কপিতে, হাই ফাইবার যু্ক্ত ডালে সমস্যা থাকে। তারা এই খাবার গুলো এড়িয়ে গেলে সমস্যায় পরবেন না।
(ছবি সৌজন্য: Canva)
