কলকাতা: অনেকেই খেতে বসে জল (Water) খান। কিছু মানুষ আচ্ছেন যাঁরা জল না খেয়ে খাবার গিলতে পারেন না। গুরুজনেরা কিন্তু সব সময় বলেন, খেতে খেতে জল খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। কারণ, খাবার খাওয়ার সময় জলের মতো তরল খাওয়া হজমের উপর খুব খারাপ প্রভাব ফেলে। এর কারণে আপনাকে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যায় পড়তে হতে পারে। যদিও এর কিছু বৈজ্ঞানিক কারণও রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
১) খেতে খেতে জল খেলে শরীরে হজমকারী হরমোন ঠিক মতো কাজ করে না। এছাড়াও এই পাচন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ হল অ্যামাইনো অ্যাসিড। তাও নষ্ট হয়ে যায়। ফলে তা শরীরের জন্য মোটেও সুখকর হয় না।
২) খাবার খাওয়ার সঙ্গে জল খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়। মূলত বাজে কোলেস্টেরল। যা একেবারেই কাম্য নয়। এই বাজে কোলেস্টেরল হার্টের দুপাশে জমতে শুরু করে। সেখান থেকে হার্ট ব্লকেজের সম্ভাবনা থেকে যায়। ফলে হতে পারে হার্ট অ্যার্টাকও।
৩) খেতে খেতে জল খেলে শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও কিন্তু বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যা বিভিন্ন হার্টের অসুখ ডেকে আনে। সেই সঙ্গে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ থেমে যেতে পারে।
৪) খাবারের মাঝে জল খেলে খিদে কমে যায়। তখন পরিমাণের তুলনায় কম খাওয়া হয়। একই সঙ্গে খাবারও ঠিকমত হজম হয় না। গ্যাস-অম্বলের পাশাপাশি ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার মত সমস্যাও হয়।
আরও পড়ুন:Talk on Facts | Google Storage | গুগল ড্রাইভের স্টোরেজ ফুল হয় থেকে রেহাই পান
বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার খাওয়ার ত্রিশ মিনিট আগে এবং ত্রিশ মিনিট পরে এক গ্লাস জল পান করা উচিত। হজমের সময়, পাকস্থলীতে উপস্থিত অ্যাসিড আমরা যে খাবার খাই তা ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। কিন্তু যখন আপনি খাবারের সঙ্গে জল পান করেন, তখন তা আপনার পাকস্থলীর অ্যাসিডকে পাতলা করে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন, যে এটি হজমের হজমের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে এবং খাবার খুব অল্প সময়ের জন্য পাকস্থলীর অ্যাসিড এবং এনজাইমের সংস্পর্শে থাকে।
যদিও এখনও পর্যন্ত এমন কোনও গবেষণা সামনে আসেনি যাতে খাবারের সঙ্গে জল পান করাকে বিপজ্জনক বলে উল্লেখ করা হয়েছে। খাবারের সঙ্গে জল পান করলে হজমে, পাকস্থলীর অ্যাসিড এবং এনজাইমের ওপর খারাপ প্রভাব পড়ে, এমন কোনও জোরালো প্রমান নেই। এমন পরিস্থিতিতে, এটি সম্পূর্ণরূপে আপনার উপর নির্ভর করে যে আপনি খাবার খাওয়ার সময় জল পান করবেন কি না।
 খান। কিছু মানুষ আচ্ছেন যাঁরা জল না খেয়ে খাবার গিলতে পারেন না। গুরুজনেরা কিন্তু সব সময় বলেন, খেতে খেতে জল খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। কারণ, খাবার খাওয়ার সময় জলের মতো তরল খাওয়া হজমের উপর খুব খারাপ প্রভাব ফেলে।){kind=link}