গোটা সপ্তাহের ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে সপ্তাহন্তে দরকার দারুণ একটি রিফ্রেশিং ড্রিঙ্ক, যা শরীর ও মন একেবারে চনমনে করে তুলবে। আর এই সময় কাজে দেবে দুর্দান্ত একটি ককটেল রেসিপি(cocktail recipe)। এই যেমন ধরুন কসমোপলিটান(cosmopolitan), মার্টিনি(martini), ব্লাডি মেরি(bloody mary), মার্গারিটা(margarita) কিংবা মোহিতো(mojito)। আর এদের মধ্যে সবথেকে সহজ বাড়িতে মোহিতো বানিয়ে নেওয়া। এই কিউবান ককটেল(cuban cocktail) প্রধান উপকরণ হল হোয়াইট রাম(white rum) তবে এই উপকরণ হাতের কাছে না থাকলেও মোহিতোর মজা মাটি হবে না। তা কীভাবে হোয়াইট রাম দিয়ে আর রাম ছাড়া এই দারুণ রিফ্রেশিং ড্রিঙ্ক বাড়িতে বানাবেন জেনে নিন।
উপকরণ
হোয়াইট রাম- ৬০ মিলি
টাটকা পুদিনা পাতা- এক মুঠো
পাতিলেবুর রস-১
বরফ টুকরো
মোহিতো বানাবেন কীভাবে-
একটি ককটেল শেকারে হোয়াইট রাম ও একমুঠো পুদিনা পাতা
দিন।
এবার এই শেকারে লেবুর রস এবং বরফ টুকরো শেকারে মিশিয়ে দিন। এবার এই শেকার ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন।
এবার একটি হাইবল গ্লাস নিয়ে নিন এবং এতে বরফের টুকরো মিশিয়ে দিন। এবার রাম ও পুদিনা পাতার তৈরি মিশ্রণটা দিয়ে ছেঁকে নিন।
এবার এটাতে কিছুটা ক্লাব সোডা মিশিয়ে নিন। এবং এই মিশ্রণে তাজা পুদিনা পাতা ও একটা লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে নিন। দারুন রিফ্রেশিং মোহিতো তৈরি।
হোয়াইট ছাড়া ভার্জিন মোহিতো বানিয়ে নিন এ ভাবে-
অ্যালকোহল ছাড়া মোহিতো হল ভার্জিন মোহিতো-
উপকরণ
জল- ২ কাপ
হোয়াইট সুগার- ১ ও ১/২ কাপ
পুদিনা পাতা(কুচুনো)-২ কাপ
পাতিলেবুর রস- ১ কাপ
ক্লাব সোডা- ৮ কাপ
পাতিলেবুর স্লাইস ও পুদিনা পাতা
কীভাবে বানাবেন-
প্রথমে একটি বাটিতে ২ কাপ জল ও চিনি মেশান। এবার এই বাটি ওভেনে বেশি তাপমাত্রায় পাঁচ মিনিট পর্যন্ত গরম করুন।
পাঁচ মিনিট পর এই বাটিতে পুদিনা পাতা দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট গরম করুন। পাঁচ মিনিট পর বাটি বার করে মিশ্রণটি ঠান্ডা করে নিন। ঠান্ডা হয়ে পেলে মিশ্রণটা ছেঁকে নিন।
এবার একটি গ্লাসে লেমন পাউডার, পাতিলেবুর রস, এক কাপ জল একটি পিচারে ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটা ভাল ভাবে মিশে গেলে এবার বাটির মিশ্রণটা এই পিচারে ঢেলে দিন। এবং ভাল ভাবে গুলে নিন।
এবার এতে ক্লাব সোডা ঢেলে গুলে নিন। এতে বরফের টুকরো গুলো মিশিয়ে নিন।
টাটকা লেবুর স্লাইস ও পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিশ করে নিন।
(ছবি সৌজন্য: Pixabay)
