বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী হাইপার্টেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা যথেষ্ট উদ্বেগজনক কারণ এই সমস্যা থেকেই একে একে শরীরের বাসা বাধতে শুরু করে হার্ট, ব্রেন, কিডনির সমস্যা। এর পাশাপাশি অন্যান্য শারীরিক সমস্যা তো আছেই। আর এই কারনেই উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কে সাইলেন্ট কিলার বলা হয়। তবে গবেষণা বলছে একটি বিশেষ খাবার খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে। জেনে নিন কীভাবে-
তবে উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এই একটা খাবার। তা হল ইয়গহার্ট (yoghurt)। এমনটাই জানাচ্ছে ইউনিভার্সিটি অফ মেইন(University of Maine) ও ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ অস্ট্রেলিয়ার(University of South Australia) যৌথ গবেষণায়। এই গবেষণায় বিষদে অধ্যায়ন করা হয় ইয়গহার্ট ইনটেকের সঙ্গে উচ্চ রক্তচাপ ও নানা ধরনের কার্ডিওভ্যাসকুলার রিস্ক ফ্যক্টরগুলোর (cardiovascular risk factor) মধ্যে কোনও হের ফের ঘটে কিনা।
ইন্টারন্যাশনাল ডেয়রি জার্নালে গবেষণার এই রিপোর্টটি প্রকাশিত হয়। রিপোর্টে জানানো হয়েছে যাঁদের হাইপারটেনসন(hypertension) রয়েছে তাঁদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ইয়গহার্ট। কীভাবে ইয়গহার্ট এত উপকারী জেনে নিন-
নিউট্রিশনিস্টরা জানাচ্ছেন, ইয়গহার্টে ক্যালসিয়াম(calcium), পটেশিয়াম(potassium), ভিটামিন বি৬(vitamin B6) ও ম্যাগনেশিয়াম(magnesium) রয়েছে।
উচ্চ রক্তচাপ(High blood pressure) নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই ম্যাগনেশিয়াম ভীষণ কার্যকর। অন্যদিকে মাংশপেশির সংকোচনের কাজসহজ করে ক্যালসিয়াম। এই সংকোচনের ফলে হৃদযন্ত্র ভাল থাকে বলে জানিয়েছে হার্ভার্ড হেলথ।
তবে এটাই প্রথম নয় ২০১৬ সালে অ্যামেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের এপিডেমিওলজি অ্যান্ড লাইফস্টাইলের একটি গবেষণায় দেখা যায় যে সব মহিলারা সপ্তাহে চার থেকে পাঁচবার ইয়গহার্ট খেয়েছেন তাদের উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা অনেকটাই কমে গেছে।
এদিকে নিউট্রিশনিস্টরা জানাচ্ছেন শুধু উচ্চ রক্তচাপে নিয়ন্ত্রণ রাখাই নয় নিয়মিত ইয়গহার্ট খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যার সমাধান হয়। পাশাপাশি মশালাদার খাবারের থাকা মশলার প্রভাব অনেকটা কমিয়ে আনে।
নিয়মিত দুপুরে বা রাতে খাওয়ার সময় ১ কাপ করে ইয়গহার্ট খেলে শরীর সুস্থ থাকবে। তবে ভেগান বা ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্স থাকলে ইয়গহার্টের পরিবর্তে পিনাট কার্ড বা কোকোনাট কার্ড খেতে পারেন।
(ছবি সৌজন্য :Unsplash)
