ওয়েব ডেস্ক: কথায় আছে, মাছে ভাতে বাঙালি। আর বর্ষাকাল মানেই পাতে থাকবে ইলিশ। মাঝে বেশ কিছুদিন ইলিশের যোগান কম থাকলেও, এখন ইলিশে রমরমা বাজার। কিন্তু বাজারে ঢুকে দেখলে এতরকম ইলিশ দেখে চোখ ধাঁধিয়ে যায়। সব দেখে বোঝাই দায়, কোনটা আসল? অনেক সময় বিক্রেতার কথায় ভুলে টাকা খরচ করেও নকল ইলিশ নিয়ে বাড়িতে আসেন। তাই বাজারে ইলিশ মাছ কিনতে গেলে কীভাবে চিনবেন ইলিশ? জেনে নিন…
প্রথমেই মনে রাখতে হবে, আসল ইলিশের গন্ধ হবে একদম মিষ্টি। নকল বা একইরকম দেখতে মাছের ক্ষেত্রে এই গন্ধ পাওয়া যায় না। এরপর নজর দিতকে হবে ইলিশের রূপের দিকে। ইলিশ মাছ সাধারনত পেটের দিক থেকে চ্যাপ্টা ধরনের হয়। মাথা ছোট ও সূচালো প্রকৃতির হয়। লেজটা হয় ধারালো অনেকটা ইংরেজি বর্ণমালার ভি আকৃতির।
আরও পড়ুন : আম দিয়ে রাঁধুন ইলিশ, রইল সহজ রেসিপি
আসল ইলিশ মাছের পেট খুব নরম হয়। সহজেই চাপ পরে যায়। এছাড়াও ইলিশের রং হবে একদম রূপোলি। তাই ইলিশ মাছকে রূপোলি শস্যও বলা হয়। শরীর থাকে অনেক চকচকে। নকল মাছ হলে উজ্জলতা কম থাকে। আসল ইলিশ তুলনায় হালকা লাগে ও দামেও অনেক বেশি। কম দামে বড় আকারের মাছ পেলে সন্দেহ হওয়াই স্বাভাবিক।
দেখুন অন্য খবর
