কলকাতা: উত্তরবঙ্গ সফরে গিয়ে ‘বাংলার ডেয়ারি’র কথা ঘোষণা করেছিলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। দুগ্ধশিল্পে বাংলাকে স্বনির্ভর করতে চলতি মাসেই যাত্রা শুরু করছে ‘বাংলার ডেয়ারি’। মাদার ডেয়ারির ধাঁচেই তৈরি হচ্ছে রাজ্যজুড়ে তৈরি হচ্ছে আউটলেট। দুধ ছাড়াও পাওয়া যাবে ঘোল, মাখন, পনির, ঘি প্রভৃতি দুগ্ধজাত সামগ্রী। সূত্রের খবর, নভেম্বরের ৩০ তারিখ পথ চলা শুরু হবে বাংলার ডেয়ারির।
মাসকয়েক আগে মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় ঘোষণা করেছিলেন, দুগ্ধ শিল্পকে আরও চাঙ্গা করতে চাইছে রাজ্য। তার পর উত্তরবঙ্গ সফরে গিয়ে ‘বাংলার ডেয়ারি’র রূপরেখা জানিয়েছিলেন মুখ্যমন্ত্রী। রাজ্যের প্রাণীসম্পদ উন্নয়ন দফতর সূত্রে জানা খবর, কলকাতা ছাড়াও হাওড়া, হুগলি, উত্তর ও দক্ষিণ ২৪ পরগনায় আউটলেট খোলা হচ্ছে। প্রাথমিকভাবে ৫১২টি আউটলেট খোলার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে।
আরও পড়ুন: চলতি বছরেই ২০ হাজার পড়ুয়াকে স্টুডেন্ট ক্রেডিট কার্ড
পরে আউটলেটের সংখ্যা ধাপে ধাপে বাড়ানো হবে। রাজ্যের সমস্ত জেলায় কয়েক মাসের মধ্যে ‘বাংলার ডেয়ারি’র আউটলেট খুলে যাবে। আপাতত মাদার ডেয়ারির ডিপোগুলিকেই ‘বাংলার ডেয়ারি’ নাম দেওয়া হচ্ছে। অনেক ডিপোতেই নতুন ব্যানারও লাগানো হয়ে গিয়েছে। একটি বেসরকারি সংস্থা ‘বাংলার ডেয়ারি’র প্রচার ও ব্র্যান্ডিংয়ের দিকটি দেখছে।
নভেম্বরের শেষেই দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন শিল্পে নতুন রূপে আত্মপ্রকাশ করতে চলেছে রাজ্য সরকার। দিদির উদ্যোগেই বাজারে পা রাখতে চলেছে দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনকারী নতুন সংস্থা 'বাংলার ডেয়ারি'।#BanglarGorboMamata pic.twitter.com/Z8P521avfm
— Banglar Gorbo Mamata (@BanglarGorboMB) November 20, 2021
সূত্রের খবর, বাংলা ডেয়ারি বাজার ধরার সঙ্গে সঙ্গেই ধীরে ধীরে ‘মাদার ডেয়ারি, কলকাতা’ গুটিয়ে ফেলার পরিকল্পনা নিয়েছে রাজ্য সরকার। দুধের যোগান বাড়াতে একাধিক পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার। মুর্শিদাবাদের ভাগীরথী, বাঁকুড়ার কংসাবতী, মেদিনীপুর ও ইছামতী দুগ্ধ সমবায়গুলির উৎপাদন বাড়ানোর প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। আপাতত মাদার ডেয়ারির মতোই খোলা দুধ বিক্রি হবে। পরে দুধের পাউচও বাজারে আনা হবে।
আরও পড়ুন: বিনিয়োগ টানতে চলতি মাসেই মুম্বই যেতে পারেন মুখ্যমন্ত্রী
