আপনি কি নন-ভেজিটেরিয়ান (Non-Vegetarian)? রোদে বেরনোরও অভ্যাস নেই? আপনার কি ভিটামিন ডি-এর ঘাটতিজনতি (Vitamin D Deficiency) সমস্যা রয়েছে? জানেন কি, শরীরে ক্যালসিয়াম ও ফসফেট (Calcium and Phosphate)-এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ভিটামিন ডি অত্যাবশ্যক। আর এইভাবে ভিটামিন ডি মজবুত দাঁত, শক্ত হাড় এবং পেশির জোরের ক্ষেত্রে পরোক্ষে অবদান রাখে।
ব্রিটিশ যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস (UK National Health Services – NHS) বলছে, শিশুদের মধ্যে হাড়ের বিকৃতি হিসেবে পরিচিত রিকেট রোগ (Rickets in Children) এবং প্রাপ্তবয়ঙ্কদের মধ্যে হাড়ের ব্যথা জনিত সমস্যা অস্টিওম্যালাসিয়া (Osteomalacia in Adults) প্রতিরোধ করতে পারে ভিটামিন ডি।
তবে জানেন কি, শরীর সঠিক পরিমাণ ভিটামিন ডি না পেলে কিংবা ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি হলে, আরও অনেক মারাত্মক রোগের কবলে পড়তে পারেন আপনি? গবেষণা বলছে, ভিটামিন ডি ঘাটতি থেকে প্রস্টেট ক্যানসার (Prostate Cancer), বিষ্ণন্নতা (Depression), ডায়াবেটিস (Diabetes) এবং গেঁটে বাত বা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস (Rheumatoid Arthritis) ইত্যাদি সব অসুখ হতে পারে।
টাটা ১এমজি ল্যাবস-এর ডেটা বলছে, ভারতের জনসংখ্যার প্রায় ৭৬ শতাংশ ভিটামিন ডি-এর অভাবে ভোগে। এই নিয়ে দেশের ২৭টি শহরের ২.২ লক্ষ মানুষকে নিয়ে সমীক্ষা চালানোও হয়েছে। তাতে দেখা গিয়েছে, ৭৯ পুরুষ এবং ৭৫ শতাংশ মহিলা ভিটামিন ডি-এর অভাবে ভুগছেন। ২৫ বছরের নিচে যাঁদের বয়স, তাঁরাই সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ভদোদরা ও সুরাট (Vadodara and Surat) – এই দু’টি শহর সবচয়ে বেশি আক্রান্ত, যথাক্রমে ৮৯ এবং ৮৮ শতাংশ মানুষ ভিটামিন ডি-এর ঘাটতিতে ভোগেন। তালিকায় সবার নিচে রয়েছে দিল্লি ও জাতীয় রাজধানী অঞ্চল (Delhi-NCR)। সমীক্ষা বলছে, দেশের প্রতি চারজনের মধ্যে তিনজনের শরীরে ভিটামিন ডি-এর অভাব রয়েছে।
রোদে বেরনো ছাড়াও, ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি দূর করতে কিছু বিশেষ খাবারও আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
ডিম: ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি দূর করতে ডিম (Eggs) দারুন চয়েস হতে পারে খাদ্যকালিকায়। এছাড়াও ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (Proteins) রয়েছে।
দুধ: ভিটামিন ডি মূলত আমিষ জাতীয় খাবারে পাওয়া যায়। তবে আপনি নিরামিষাশী হলে দুধ (Milk) থেকে ভিটামিন ডি গ্রহণ করতে পারেন ঘাটতি দূর করতে। তাছাড়াও, গরুর দুধে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কও রয়েছে।
মাশরুম: তুলনায় মাশরুমে (Mushrooms) ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ কম থাকলেও, ঘাটতি দূর করতে আপনি এটা খেতেও পারেন।
কমলা লেবু: কমলা লেবুতে (Oranges) ভিটামিন সি ছাড়াও, ভিটামিন ডি রয়েছে। এছাড়া, ডিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য ভিটামিনও পাবেন আপনি।
মাছ: সূর্যের আলোর পর ভিটামিন ডি-এর সেরা উৎস হল মাছ (Fishes)। বিভিন্ন ধরনের মাছের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন ডি পাওয়া যায় স্যামন মাছে (Salmon Fish)।
