দিনের পর দিন ক্রমশ উন্নত থেকে উন্নততর হচ্ছে চিকিৎসা বিজ্ঞান (Medical Science)। তার প্রমাণও আমরা পাচ্ছি রোজ দিন। তবে চিকিৎসা বিজ্ঞানের প্রসঙ্গ উঠলেই মাথায় কখনও কখনও ওঠে ক্যান্সারের (Cancer) কথাও। ভয়ানক এই মারণ রোগের কথা উঠলেই শিউরে ওঠে সবাই। কিন্তু এবার নিউ ইয়র্কের কোল্ড স্প্রিং হারবার ল্যাবরেটরি-তে হওয়া একটি গবেষণা এমনই একটি খাবারের ধরনে ক্যানসার তাড়ানোর ক্ষমতা খুঁজে পেয়েছে। তাঁদের মতে, এই খাবার যেমন ওজন কমাতে সাহায্য করবে, তেমনই ক্যানসারও তাড়াবে। একদম ক্যানসারের কোষগুলিকে নষ্ট করতে পারে এই খাবারের ধরন।
কিটো ডায়েট হল সেই খাদ্য পদ্ধতি যা মানুষের খাদ্যাভ্যাসের হাত ধরে ক্যানসার তাড়াতে পারে। দেহে তৈরি হওয়া টিউমারগুলির বড় হওয়ার জন্য গ্লুকোজের দরকার পড়ে। কিটো ডায়েট সেই গ্লুকোজের যোগানটাই বন্ধ করে কার্যত টিউমারগুলিকে অনাহারে শুকিয়ে মারে। সরাসরি ক্যানসার সেলকেও মারতে পারে এই ফ্যাট ঝরানো খাবার। সেইসঙ্গে কিটো ডায়েট যে জন্য বিখ্যাত সেই ওজন কমানোর কাজ তো এই খাদ্য পদ্ধতি করেই যাবে।
কিটো ডায়েট ছোট করে বলা হলেও এটির পুরো কথা হল কিটোজেনিক ডায়েট। কিটোজেনিক ডায়েট হল অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট এবং অনেক বেশি মাত্রায় ফ্যাট জাতীয় খাবার খাওয়া। এতে মানুষের দেহে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হুহু করে কমে। তাই শরীর তার এনার্জি তৈরি করতে দেহের ফ্যাট গলাতে শুরু করে। লিভার ফ্যাট থেকে কিটোনস নামে এক ধরনের পদার্থ তৈরি করে।
। তার প্রমাণও আমরা পাচ্ছি রোজ দিন। তবে চিকিৎসা বিজ্ঞানের প্রসঙ্গ উঠলেই মাথায় কখনও কখনও ওঠে ক্যান্সারের (Cancer) কথাও।){kind=link}